Frans recept: Tarte Tatin

Zoveel taarten, zoveel recepten. Met een tarte tatin is zoveel variatie mogelijk. De ‘echte’ versie is natuurlijk met appel, maar ander fruit is ook lekker. Of voeg wat pecannoten toe, of maak het af met wat slagroom, creme fraiche, of een beetje maple sirup. In ieder geval heb je nodig: 8 appels, 150 gr boter, […]

Lees meer Frans recept: Tarte Tatin

Charlotte aux Fraises

Om je vingers bij af te likken! Een heerlijk frisse aardbeiencharlotte, nog wat vroeg voor aardbeien mischien, maar wel een heerlijk fris toetje waar iedereen van smult. Dit recept komt uit de Allerhande. U heeft nodig: 18 blaadjes witte gelatine, 200 gr suiker, 750 gr aardbeien, 3 el amarettolikeur, 600 ml room, tl zonnebloemolie, 20 […]

Lees meer Charlotte aux Fraises

Frans recept: Coq au vin

Een echt Frans recept, lekkere kip met rode wijn! Het beste is om de kip de dag van tevoren al te marineren, dan trekken al die smaken heerlijk in het kippetje. Allereerst maar weer de lijst ingrediënten:   – 1 grote braadkip – 100 gr ontbijtspek – 2 wortels – 10 sjalotjes – 2 grote […]

Lees meer Frans recept: Coq au vin

Quiche Lorraine

Geen Frankrijk zonder quiche! Bij elke bakker, in elk restaurant, in de supermarkt, overal zijn de heerlijkste quiches te vinden in allerlei variaties. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen bijna niet mislukken. Ook zeer geschikt om restjes groenten en kaas in te verwerken. De bekendste quiche is de Quiche Lorraine! In de Franse supermarkt […]

Lees meer Quiche Lorraine

Ratatouille: overal lekker bij

Ratatouille is een typisch Frans en makkelijk te maken gerechtje, dat overal bij past. Het is lekker bij pasta, met stokbrood, bij stoofvlees met aardappelpuree, rijst, noem maar op. En het is ook nog eens voordelig en gezond! Er is niet veel voorbereiding nodig, daarna gaat de schaal tot het eten de oven in. Ook […]

Lees meer Ratatouille: overal lekker bij

La Galette des Rois

Begin januari zijn overal de ‘Galettes des Rois’ te koop, altijd rond de periode van L’Epiphanie (Driekoningen). In de Galette zit een fêve (boon) verstopt en degene die de boon in zijn stukje taart heeft wordt als koning gekroond. Tegenwoordig zitten er in plaats van bonen ook vaak kleine aardewerken figuurtjes in. Dus voorzichtig kauwen! […]

Lees meer La Galette des Rois