Jamjam, koken met asperges!

Een zonnetje, wat vocht, voilà, de perfecte condities voor de asperges! Ga op pad met de familie en zoek heerlijke wilde asperges. Maak een traditionele paasomelet op een ouderwetse manier in de open lucht, maak een houtvuurtje in de barbecue, pannetje er op en smullen maar! Wedden dat het dan veel lekkerder smaakt! Recept : […]

Read More Jamjam, koken met asperges!

Een Frans wintergerechtje

Op Facebook komen de berichten langs over de wintersport, maar hier in Prades is het gewoon 19 graden vanmiddag! Genieten hoor! Maar ondanks dat is een wintergerecht wel lekker op het bord vanavond. Wat dacht u van ‘Blanquette de Veau‘?! Dit heeft u nodig: 600 g kalfsvlees 1 ui 2 wortels 1 doosje champignons 1 […]

Read More Een Frans wintergerechtje

Een recept met een luchtje

Ze zeggen wel eens dat Franse kazen stinken, maar ja, je moet er ook niet aan ruiken! Gewoon lekker proeven! En dan is zo’n gesmolten camembert echt heerlijk. Als voorgerechtje of gezellig aan tafel tijdens het klaverjassen of voor de open haard met een glaasje lekkere rode wijn. Het is eigenlijk net te eten als […]

Read More Een recept met een luchtje

Om te smullen: Roquefort

Of je vindt het vreselijk, of heerlijk. Een tussenweg is er bijna niet met deze pittige blauwschimmelkaas uit het dorpje Roquefort sur Soulzon. Alleen de schapenkaas uit dit dorp mag Roquefort heten en de melk komt van de schapen uit de regio. Als je in de omgeving rondrijdt zie je overal de schapen huppelen en […]

Read More Om te smullen: Roquefort

nieuw: La Madeleine in Capendu

Persoonlijk zou ik niet zo snel een eigennaam aan een huis geven, omdat je bijna altijd een associatie hebt met de naam, iemand die je van vroeger kent bijvoorbeeld. Een Madeleine ken ik niet, maar ik heb er wel een beeld bij. Zie een meisje lopen, lichtvoetig, bijna dansend op haar ballerina’s langs de kades […]

Read More nieuw: La Madeleine in Capendu