Najaar in Zuid-Frankrijk !

Velouté van pompoen en kastanjes   Recept uit de Cevennen, Languedoc-Roussillon, Zuid Frankrijk. Een velouté van pompoen (de echte Hokkaido) waarvan de smeuïgheid perfect samensmelt met de zachte smaak van kastanjes. De kastanjes zorgen in dit recept voor de finishing touch. Deze soep smaakt heerlijk en is een gemakkelijke manier om verschillende groenten te eten. […]

Read More Najaar in Zuid-Frankrijk !

Jamjam, koken met asperges!

Een zonnetje, wat vocht, voilà, de perfecte condities voor de asperges! Ga op pad met de familie en zoek heerlijke wilde asperges. Maak een traditionele paasomelet op een ouderwetse manier in de open lucht, maak een houtvuurtje in de barbecue, pannetje er op en smullen maar! Wedden dat het dan veel lekkerder smaakt! Recept : […]

Read More Jamjam, koken met asperges!

Een Frans wintergerechtje

Op Facebook komen de berichten langs over de wintersport, maar hier in Prades is het gewoon 19 graden vanmiddag! Genieten hoor! Maar ondanks dat is een wintergerecht wel lekker op het bord vanavond. Wat dacht u van ‘Blanquette de Veau‘?! Dit heeft u nodig: 600 g kalfsvlees 1 ui 2 wortels 1 doosje champignons 1 […]

Read More Een Frans wintergerechtje

Smullen van ‘La Galette des Rois’

Begin januari zijn overal de ‘Galettes des Rois’ te koop, altijd rond de periode van L’Epiphanie (Driekoningen). In de Galette zit een fêve (boon) verstopt en degene die de boon in zijn stukje taart heeft wordt als koning(in) voor de dag gekroond. Tegenwoordig zitten er in plaats van bonen ook vaak kleine aardewerken figuurtjes in. […]

Read More Smullen van ‘La Galette des Rois’

Een kerstboom om van te smullen!

Ziet dit er niet lekker uit? Deze kerstboom is zo makkelijk te maken en je kunt er eindeloos mee variëren! Een paar plakken deeg, wat om te smeren en een eitje, meer is er niet nodig. Heerlijk voor bij een kerstborreltje of op oudjaarsavond als de oliebollen op zijn. Leuk klusje voor de kinderen! Maak […]

Read More Een kerstboom om van te smullen!