Charlotte aux Fraises

aardbeiencharlotteOm je vingers bij af te likken! Een heerlijk frisse aardbeiencharlotte, nog wat vroeg voor aardbeien mischien, maar wel een heerlijk fris toetje waar iedereen van smult.

Dit recept komt uit de Allerhande. U heeft nodig:
18 blaadjes witte gelatine, 200 gr suiker, 750 gr aardbeien, 3 el amarettolikeur, 600 ml room, tl zonnebloemolie, 20 lange vingers en een soufflévorm.

– week de gelatine 5 min in ruim koud water. Kook 100 ml water en los de suiker hier in op. Iets laten afkoelen. Gelatine uitknijpen en in de suikerstroop oplossen
– aardbeien schoonmaken en een paar bewaren voor de garnering. Aardbeien met likeur pureren. Daarna mengen met de suikerstroop. Af laten koelen tot het ongeveer op yoghurtdikte is
– de vorm invetten met de olie en de lange vingers met de suikerkant naar buiten langs de wand zetten.
– klop de room bijna stijf en roer het aardbeimengsel er luchtig door
– schep het mengsel in de vorm en tik er even mee op het aanrecht om luchtbellen te laten verdwijnen
– laat ongeveer 4 uur in de koelkast opstijven
– houdt de vorm dan even in warm water en stort de charlotte dan op een presenteerschaal en garneer met de rest van de aardbeien

Een prachtig en vooral lekker toetje!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s