Geen Frankrijk zonder quiche! Bij elke bakker, in elk restaurant, in de supermarkt, overal zijn de heerlijkste quiches te vinden in allerlei variaties. Ze zijn eenvoudig te maken en kunnen bijna niet mislukken. Ook zeer geschikt om restjes groenten en kaas in te verwerken.
De bekendste quiche is de Quiche Lorraine!
In de Franse supermarkt koopt u kant en klaar deeg: pâte feuilletée. U kunt het deeg ook zelf maken of bladerdeeg kopen.