Erg mooi ‘Maison Vigneronne’ in Roquebrun

Een aanwinst voor de verhuur is dit prachtige verbouwde ‘maison vigneronne‘ midden in het centrum van Roquebrun. Nog geen 2 minuutjes lopen van de rivier en aan de achterkant een leuke patio waar je heerlijk rustig kan relaxen. De renovatie is net klaar en het ziet er schitterend uit! De oude vloeren zijn nog intact, de oude balkonnetjes kunnen gebruikt worden en overal ziet u de mooie oude details.

  Lees verder

Korting op uw wijnbestelling bij Vin D’Oc

vindocMet uw Moerland reserveringsnummer krijgt u bij uw eerste wijnbestelling bij Vin D’Oc maar liefst 10 % korting! Wilt u thuis nog een keertje nagenieten van de heerlijke Languedoc wijnen, kijkt u dan op de website van Vin D’Oc. U kunt er ook leuke cadeau pakketten bestellen. Ideetje voor de kerst misschien?

Klikt u hier om direct naar de site te gaan.

(kerst) markten en uitjes in de Hérault november/december 2014

herault kerstHérault Tourisme heeft een mooie gids uitgebracht met per dag de (kerst) markten en andere bijzondere uitjes. De gids is te downloaden door op de volgende link te klikken:

Hérault gids

Lees verder

Moerland Fotowedstrijd 2014 – Concours photo 2014

Uit alle mooie, creatieve en leuke inzendingen is een winnaar gekozen! De foto van de familie Rudi Mus heeft onze fotowedstrijd 2014 gewonnen. Van harte gefeliciteerd met uw Moerland-vakantiebon van €250.

534 mus1Een filmpje met veel andere ingestuurde foto’s kunt u bekijken als u op onderstaande link klikt:

Concours photo 2014.

Lees verder

Kroketten maken in Frankrijk

krokettenNu eens niet een receptje voor de lezers buiten Frankrijk, maar voor onze land- en taalgenoten ter plaatse! (En voor iedereen die het lekker vindt) Wie mist er niet af en toe een heerlijk Nederlands kroketje? Aan de Franse kust is er wel ergens een snackbar te vinden die ze verkoopt of je kan een bestelling doen bij een Heimweewinkel, Appiehein.com of iets dergelijks, maar dan weet je ook niet wat er onderweg mee gebeurt.

Nee, beter is zelf maken. Het leek me altijd een vreselijke klus (is het ook wel een beetje), maar het is zeker de moeite waard! Gister uit verschillende recepten van internet een eigen recept samengesteld et voilà! Jamjamjam.

Eerst maar even de ingrediënten:

500 gr soepvlees (boeuf à braiser)
blokje runderbouillon
ui
knoflook
zeezout en peper

60 gr roomboter
60 gr bloemnootmuskaat

paneermeel
2 eieren

Maak een liter bouillon met een blokje. Snij het vlees vast in plakken en laat het zeker 2 uur stoven in de bouillon. Voor de smaak kan je ook de eventuele vetranden erbij doen. Ui in een paar stukken en een knoflookteen erbij doen. Na 2 uur moet het vlees met een vork uit elkaar getrokken kunnen worden, anders is het niet gaar genoeg. Snijd het vlees in kleine stukjes. Zeef de bouillon. Je hebt ongeveer 500 ml nodig. Druk de ui en knoflook door de zeef en de stukjes die overblijven doe je bij het fijngesneden vlees.

Dan begin je met de roux, de basis van de ragout. Smelt de roomboter zachtjes in een pan en laat het een beetje borrelen, maar niet bruin worden. Als het bijna uitgeborreld is, voeg dan de bloem toe. Meteen roeren, roeren, roeren. Het wordt bijna een bal, maar de bloem moet gaar worden, dus steeds even laten borrelen, weer roeren, etc. Pas op dat het niet aanbrandt. Dan beetje bij beetje de bouillon erbij gieten. En weer roeren, roeren, roeren. Het is goed als het iets dikker is dan een gewone ragout. Dan het vlees erbij en de nootmuskaat. Lekker is ook een beetje kerrie, maar je kan het ook pittig maken met sambal. De smaak van de ragout wordt de smaak van de kroket, dus leef je uit.

Dit goedje op een plat bord (of schaal) minstens 2 uur in de koelkast zetten, want het moet stijf worden. Van vloeibare ragout kan je niks maken. Met een (ijs)lepel maak je balletjes en deze rol je even door de paneermeel. Dan maak je van elke balletje voorzichtig een kroket, rol deze goed door het (geklopte) ei en daarna nogmaals door het paneermeel. Alle kanten moeten goed bedekt zijn, anders gaat het mis bij het bakken. Zet de kroketten weer even in de koelkast om stijf te worden.

En dan bakken, een paar minuten in een pannetje frituren! Spatten ze erg, dan moet je de volgende keer het omhulsel beter maken. Pas op dat ze niet uit elkaar spatten, ragout dat er uit loopt direct met een schuimspaan uit de pan halen.

Lees verder

RYANAIR – TRANSAVIA – Zomerprogramma 2015

Ook in 2015 kunt u weer met Ryanair en Transavia naar het Zuiden vliegen. Bijvoorbeeld naar Carcassonne vanaf Eindhoven en Brussel (Charleroi). Vanaf Brussel gaan er ook vluchten naar Montpellier. Makkelijk is ook om naar Béziers te vliegen, dit kan vanaf Bremen en Dusseldorf/Weeze.

Vanaf Eindhoven, Groningen, Maastricht en Brussel vliegt u ook zo naar Girona, dit is net over de grens in Spanje en ook goed te doen.

Als uw vlucht al op vrijdag landt en u een overnachting zoekt voor die nacht, kunt u beter niet te lang wachten met boeken. In het hoogseizoen is de vrijdag een druk bezette dag in de hotels. In onderstaand schema ziet u of u ook op zaterdag kunt vliegen. (deze gegevens kunnen uiteraard veranderen, kijkt u altijd even zelf op de website van de diverse maatschappijen)

van naar hoe vaak zaterdag?
Groningen Gerona niet bekend Ryanair
Düsseldorf/Weeze Béziers 2x per week Ryanair
Gerona dagelijks ja Ryanair
Eindhoven Carcassonne 2x per week Ryanair
Gerona 6x per week ja Ryanair
Marseille 4x per week Ryanair
Maastricht Gerona 2x per week ja Ryanair
Bruxelles Charleroi Carcassonne dagelijks ja Ryanair
Montpellier 4x per week ja Ryanair
Marseille dagelijks ja Ryanair
Gerona dagelijks ja Ryanair
Perpignan 3x per week ja Ryanair
Nimes 5x per week ja Ryanair
Toulouse 3x per week Easyjet
Bremen Béziers niet bekend Ryanair
Gerona 3x per week ja Ryanair
Münster Gerona niet bekend Ryanair
Rotterdam Montpellier 3x per week Transavia
Gerona 3x per week ja Transavia
Amsterdam Gerona bijna dagelijks Transavia
Toulouse 3x per week Easyjet

Lees verder

11 november Armistice: vrije dag in Frankrijk

armistice11 November is de 2e vrije dag in november in Frankrijk. Deze dag herdenken we de wapenstilstand (L’Armistice) van 11 november 1918, dus aan het eind van de 1e Wereldoorlog. Deze wapenstilstand werd getekend in een treinwagon in het bos van Compiegne door o.a. Maréchal Foch. Hiermee kwam een einde aan jaren ellende en aan oorlog met ongeveer 10 miljoen doden en 20 miljoen gewonden/gehandicapten.

11 November is ook een dag van eerbetoon aan ‘Les Poilus’, de Franse gevallen (onbekende) soldaten, waarvan er velen in de loopgraven gestorven zijn.

Veel winkels en openbare instanties/bedrijven zijn 11 november gesloten.

 

Lees verder